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安顺民族中等职业学校烹饪专业详细介绍专业简介
烹饪是指膳食的艺术，是将原料转化为食物的复杂而有规律的过程。是对食品原料进行加工处理的方法和方法，使食品变得更加美味、更好看、更好闻。一道美味的菜肴必须色、香、质、营养俱佳。它不仅使人吃起来有饱腹感，而且使食物的营养成分更容易被人体吸收。另外，日语中的“料理”一词是烹饪的意思，在台湾也经常使用。
培训目标
中国烹饪艺术是在烹饪历史的发展过程中逐渐形成、发展和丰富的。它具有实用目的与审美价值紧密结合的特点。例如，陶瓷炊具的形状是根据实际需要而设计的。它的本意是放置稳定、受热均匀，但给人一种对称、平衡、美感。陶器、青铜器、铁器的不断演变，不仅是工艺和性能的提高，也包含了对形式美的追求。随着物质生产的发展和社会生活的进步，烹饪越来越审美化，直至发展成为实用与美观并重的各种丰富多彩的菜肴和丰盛的筵席。中国烹饪艺术虽然受到烹饪原料、烹饪技术、食物实用功能等因素的制约，有相对的局限性，但与其他艺术门类相比，它有自己的艺术特点，即集绘画、雕刻、装饰、园艺等与其他艺术形式合二为一。
招生对象及条件1、高中毕业生：综合成绩=学业水平考试成绩（语文+数学+外语）+职业技能考试成绩，但职业技能考试成绩必须不低于90分。 2、中等职业学校毕业生：综合成绩=文化考试成绩+职业技能考试成绩，但职业技能考试成绩必须不低于90分。 1、报考我校艺术类专业的考生，只要学业水平考试成绩和艺术考试成绩均合格，按照艺术考试成绩从高分到低分的原则录取，优先录取志愿者，直至名额满为止。 2、报考我校非艺术专业的考生，根据综合成绩，从高分到低分，按照志愿优先的原则录取，直至名额满为止。注册地址：安顺市镇宁自治县犀牛路276号
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